打边炉,广东方言,就是吃火锅的意思,这是源自于广东的说法,也作打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫“瓦罅(xia)”,即砂锅;炉也是泥做的,内烧木炭。
另外打边炉也用在男女之间,是一种暗语,表示男女之间的一种爱爱姿势。
 
打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。 

打边炉,南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单,一般常用羊肉、白肉、酸菜等,沾料特别丰富,什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱,吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多,鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料,沾料就没那么多了,因为南方人讲究的是原汁原味。 

打边炉和火锅的最大区别


1、打边炉与火锅来源不同:众所周知,火锅是从四川那边传来的,而打边炉是光头兴起的。

2、打边炉与火锅的季节不同:喜爱吃火锅的人都知道,火锅不分季节,一年四季都可以吃,哪怕是炎热的夏天,火锅生意依旧很火热。而打边炉与火锅不同之处在于,打边炉一般在秋冬季节才吃,春天和夏天很少吃,因为夏天天气炎热,吃的时候会产生热气,也就是所谓的上火。虽说是古老的传统,但直到今天,依旧有很多人在坚持。

3、打边炉与火锅锅底不同:火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分,打边炉一般多为清汤锅底,广东人讲究养生,锅底中还要配一些虫草香菇等的补品。

4、打边炉与火锅涮菜不同:火锅里面基本上什么菜都有,不管是海鲜,还是蔬菜,或者荤类食物,都可以在锅底进行冲涮,而打边炉里面基本上不能放蛇肉狗肉,潮汕的牛肉丸子也不可以,避免遭到一部分人的反感。

打边炉与火锅,虽说两者有不同的称呼,但做法基本相同。要说两者哪个更受欢迎,还要看在哪个城市。

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粗花

粗花,是出发的意思,为淋语的一种,因为湾湾说出发就是“粗花”。

恁娘

恁娘,河南方言,恁=你或你们,恁娘就是你的娘的意思,“恁娘”多用于长辈询问小辈,但现在已经演变成一句骂人的话,通常用于问候别人的母亲,是很多人的口头禅,有时候也用作一种非正式的、带有幽默或风趣色彩的称呼方式,尤其是在与同辈朋友的交流中。这样的用法旨在增加彼此间的友谊和亲切感。

麻瓜

麻瓜,四川方言,骂人的话,作为网络语,就是代表一个人特别的笨拙和愚蠢,这是一种贬义词,它通常用来称呼那些对某些领域或技能缺乏经验或知识的人,或者形容一个人做事让人感觉滑稽可笑,如今在各大论坛贴吧上我们时常看到网友之间互相对喷麻瓜、孤儿这样的词,尤其是百度贴吧成为热词,麻瓜 = zz = 智障的意思。

麻了

麻了,网络用语,即麻木了的意思,在四川方言中,麻了也就是醉了的意思,比如喝麻了,就是喝醉了,身体都麻木了,说话都说不清楚了,作为网络用语,它不是指身体上的麻痹,而是精神上的麻木,指经历了太多类似的事情,再遇到时已经激情不起来了,或用于强调程度之深。

砍兰

砍兰,闽南方言,是厉害、牛b、了不起,很棒无所不能,目中无人的意思(裤头插斧头—砍兰,裤头插剑——假砍兰),常用于做了平常做不到事,而本人做到的称赞。

清早起来去拾粪

清早起来去拾粪,源于曲剧《李豁子离婚》,是这部曲剧的开头第一句。由于这句词非常的魔性,大早上的刚起来就要去拾粪了吗?再加上独特的唱腔,而且整部剧模仿起来加上场景也很有喜剧色彩,于‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌是引起了网友们的争相效仿。

老登

老登,又被戏称为老毕登,是一个带有贬义的东北方言词汇,用来形容那些老流氓、老色鬼、老东西、老家伙、老而不尊以及老不死的人。它用来形容那些不受尊重的老年人或者那些令人讨厌的中老年男性。

太顶了

太顶了,网络用语,一方面是指指别人觉得你说话太能杠了,别人说个啥你都要反驳或者吐槽一下,还有一层意思是太给力了,顶不住了,或用来形容看见美女时的兴奋心情。大概是因为lsp看见美女以后会发生石更现象,继而会出现一种搭帐篷的状态,称为“顶”)大部分时候都等于“太给力了”的意思。

脑子瓦特了

脑子瓦特了,网络流行词,该词源自于上海话,再标准一点的说法是“侬脑子瓦特啦”,“侬”就是你的意思,是骂别人脑子坏掉了的意思,等同于脑子进水、脑子短路。带有戏谑调侃的成份。

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