三杯鸡,是中国江西省赣州市传统风味名菜,属于赣菜客家美食。也是台湾有名的家常菜,因其烹饪时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。
江西美食三杯鸡
三杯鸡以鸡肉为主料,搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料,通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖,最后浇汁制作而成。


三杯鸡为什么叫三杯鸡

三杯鸡名字的起因是因为用一杯酒、一杯猪油、一杯酱油,无需加水,主食料为鸡肉,就能轻松的完成这道美食——故得名为“三杯鸡”。

说起三杯鸡,很多食客都不陌生,它是江西十大经典名菜之一。相传很久以前,江西宁都一户人家的儿子为了孝敬病重的母亲,设法讨来一只鸡给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵里,又把一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起浇在鸡肉上,用炭火炖熟。不料香气四溢,引来隔壁一位官厨的注意,后来经这位官厨不断改良,以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡,并取名为“三杯鸡”。

正宗三杯鸡的制作方法

三杯鸡通常选用三黄鸡制作,鸡肉切块焯水沥干备用,热油炒香姜片和葱段,下鸡块煸炒微黄,倒入酱油、米酒,小火焖20分钟左右,大火收汁后放鸡精提味即可。锅盖一打开,淡淡的酒香扑鼻而来,让人食欲大开。甜中带咸、咸中带鲜的口感,吃起来滋味十足。

三杯鸡本是发源于江西,后来流传到台湾省,改良之后成了台菜的代表性菜品。台式三杯鸡通常选用当地的黑麻油和米酒烹饪,用鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。由于加入九层塔、红葱头提味,鸡肉软滑鲜嫩,酱汁醇厚香浓,风味十分独特。

无论是江西三杯鸡,还是台式三杯鸡,均靠米酒、酱油和鸡肉本身的水分来烹制,是不需要额外加水的。选用的鸡肉最好带皮,这样做出来的三杯鸡色泽和口感更佳。

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穿小鞋

穿小鞋,意思就是背后给某人打小报告,陷害某人。大概就是说的是有的人,被别人利用工作职权而较为隐秘的给予报复或者刁难等,设置障碍,制造麻烦,摆掉刁难。一般最常见的比如工作中被打小报告等。

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森女(Mori girl),也称为“森ガール”或“森林系女孩”,是一种源自日本的时尚文化,主要指代那些崇尚简单生活方式、穿着自然舒适、生活态度悠闲的年轻女性,整个人看起来就像从森林中走出的女性。

养牛

养牛,又叫“养牛仔裤”,是一种时尚文化现象,指的是牛仔裤爱好者通过长时间穿着而不经常洗涤牛仔裤,以形成独特甚至说是独一无二的皱褶和落色,从而打造出一条具有个人特色的牛仔裤。首先我们要选择一条原色的牛仔裤,是没有经过洗水处理的,也就是我们所说的“多穿少洗”,这样的方法就叫做养牛仔裤。

mnkjd

mnkjd,网络用语,就是胡说八道的意思,这个词的来源是曾经虎扑在大家发帖的时候会带出一句乱码就是“mnkjd”这个字符。后来被各位JR就直接把这个词引申成意思为胡说八道,比如说有一个人在胡言乱语,我们就说他在mnkjd,也就是胡乱说话的意思。

报恩榴莲

报恩榴莲,指的是打开榴莲后果房饱满,内馅饱满、香甜软糯,物超所值,而“报仇榴莲”则恰恰相反,是指那些皮厚馅少、果实干瘪、“发育不良”的;“榴莲刺客”则指那些会挑榴莲的高手。

星宝

星宝,是孤独症儿童的昵称,孤独症又称自闭症,是一种以沟通障碍、刻板行为及兴趣范围狭窄为主要特征的发育障碍。这些孩子的感知觉、情感、语言、思维和动作行为等多方面都会有或多或少的障碍。是一个数目不断增加,且急需社会关爱与理解的群体。

薯片玫瑰花

薯片玫瑰花,是一种创意礼物,是将玫瑰花藏在薯片里或者将薯片拼成玫瑰花的形状,常用于表达爱意或者友情,表达惊喜,这并不是一个梗,只是做出来以后收到的人常常会惊喜而感动,只因抖音上很多人都将“薯片玫瑰花”做出来送给自己喜爱的人,因此受到人们的争相模仿。

添神下凡

添神下凡,指‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌我国男子短跑运动员苏炳添,又称“苏神”。苏神在东京奥运会男子100米半决赛中以9.83秒刷新亚洲纪录,被网友称为“添神下凡”。

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